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新年第1弾!
1月も半ばを過ぎてしまいましたが
今年もどうぞよろしくお願いいたします(^o^)
暖かすぎる1週間でしたが
また寒気がやってくるようです
インフルも流行っているようなので
体調管理しっかり
していかなければですね〜

さーて、大根の収穫も一段落し

ゴボウの片づけもようやく終わり
いよいよ人参の草取りに
取りかかれそうです


外品大根は
恒例のいかん手と丸干し

今年はせん切りもしてみました

人参しりしり器
めっちゃ優秀

こんな大量でも
けっこう楽にできた!

どうせなら塩揉みして
サラダにしちゃおう♪

皮付でも全然気になりません
皮にはビタミンCがたっぷり
ぜひ丸ごといただきたいっ(^o^)

といいながら
ふろふき大根
皮むいてます(笑)しかも厚めに(笑)
向いた後の皮はイカん手にして
干してみよう♪
ハリハリ漬けにしてみようo(^o^)o

去年のクリスマスに作った
柚子味噌をのせてうっま!(^w^)

柚子大根♪
お正月に逆戻りしたような味

これは千切りのハリハリ漬け
ご飯がすすむ〜

大根餅
今までで一番美味しくでけた!
外カリカリ 中モッチモチ♪

ジャガイモグラタン
うちのホワイトソースは超〜簡単
コンソメで柔くなったら
米粉&豆乳〜とろみがついたらオッケー
最近はスキムミルク使ったりもするけど
それも美味しいよ〜ん

キュウリのパリパリ漬け
生姜のっけ盛り(^w^)


最近ハマってる鶏ハム!

簡単な下処理をしておくだけで
あとはくるくるラップで巻いて
茹でたお湯に投入〜
火を止めて冷めるまで放置
で、出来上り(^o^)v
そのまんまでもいいし
サラダにしてもいいし
むね肉だからヘルシー&経済的
何もないとき用に常備しておきたい
一品であります(^o^)


手づくりこんにゃく
これはとてもとても私には
無理でございます
こんなキレイなムッチリ
キメの細かなこんにゃく様
名人から頂き物です♪
これとあくまきも頂きました!
手間隙かけて作る郷土料理が
食べれるなんて幸せ〜(^-^)


さて、綾町には今
川崎フロンターレが
キャンプにきてます
週末はすごい人でした!
さすがJ1優勝チームですね〜(^o^)

ためすぎて長々なってすんません
最後はこれで締めたいと思います

ビワの葉エキス作り
なんでもいろいろ効能があるらしく
虫刺されにも効くし
口内炎にもいいし
湿布したら肩こりとかにも
よいらしいし
万能薬やん!てことで
せっかくあるものを活用しなくては!
葉を乾かして

こんな感じで漬けておりますよー
エキス抽出中〜
毎日シャカシャカしながら
3ヵ月だっけな
それくらいおけば出来上がりだそうな
楽しみです♪

なぜか写真が縦になったり
横になったりして
見にくいですがごめんなさい
そんなこんなで最後まで
お付きあいいただきまして
ありがとうございました(*^^*)
来月は2月だけに
マメに更新できるように
頑張りまーす(^w^)

それでは、また
バイナラ〜(^o^)/
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大晦日
すっかりご無沙汰してしまいましたが
なんということでしょう
あっという間に大晦日(´∀`*)

今年は少し早めに仕事納めできたので
ちょいおせち作ってみました(^o^)
さつまいも農家としては
栗きんとんはお馴染みですが
今年はごまめと黒豆、伊達巻
酢蓮根に挑戦してみました〜

詰め方はめちゃくちゃですが(^^;
なんかおせちっぽくできました

手づくりおせち
めっちゃ手間がいるけど
やっぱりええなぁ〜と
自己満足の世界に
浸っております(笑)


さーて
それではこれまでの
たまった写真を一挙公開っ


『生姜シロップ&コンフィ』

スライス生姜を煮て
シロップをとり
更に火を通していくと

パラパラになります

ついつまみたくなる
お茶請けにピッタリ♪
甘いけど食べたら体が
ポカポカする感じ

『柚子仕事』

ほったらかしすぎて
今年は実が少なかったんですが
あるほどでポン酢と柚子味噌、
ゆず胡椒作ってみました

まずは柚子ごしょう
皮をミキサーにかけて

次に青唐辛子
そもそもの間違いが
黄柚子に青唐辛子を
組み合わせたとこですよね〜(^^;

こうなって
最終的には

こうなりました
変な色ー( ;∀;)
でも味はオッケ〜(^o^)

柚子ごしょうとマヨネーズのディップ
野菜と相性バツグン!

ディップといえば柚子ピール&シロップ
とサワークリームのディップと
リッツの組み合わせバッチグーでした♪


次、ポン酢〜
柚子果汁にしょう油やら加えて
たっぷりの鰹節と
昆布入れて一晩置けば出来上り(*^^*)

ねかせると更に美味しくなるそうな
もちろん一晩おいただけでも
めっちゃ美味しいです(*^^*)

取り出した鰹節はレンジでパリパリに
これにネリウメまぜておにぎりの
具にするのがお気に入りです(*^^*)

皮は千切りしてパリパリに干して保存(^-^)

次、柚子味噌〜
クリスマスに作りました(笑)

柚子味噌は初めてでしたが
皮をミキサーにかけて
砂糖や味噌と練るだけ
簡単にできて
めっちゃ美味しい
これは毎年作らねば、です
生姜も入れました♪


これはコチュジャン
も・ど・き( *´艸`)
美味しいけど
食感が全然コチュジャンじゃない
めっちゃ辛い餅って感じ(笑)

しばらくねかしたほうがいいそうです
コチュジャンけっこう使うんで
寝かしてる間にコチュジャンぽく
なってくれるといいんですけどねー(^-^)

畑仕事はというと

大根の収穫

それと
ニンジンのトンネル張りが
メインでした


最初に被せたとこは
大きくなってます(^o^)

めっちゃ長くなってしまいましたが
こんな感じで元気にしています(^o^)
今年も残すところ
3時間半となりましたが
元気で1年過ごせたことに
感謝して新年を迎えたいと思います

私の気まぐれブログに
お付き合いいただき
ありがとうございました
また来年もこんなペースだと思いますが
よろしくお願い致します

それではまた
よいお年をお迎えください\(^o^)/



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いよいよ師走
早いものでいよいよ師走ですね〜

わりと暖かいこの頃ですが
来週はぐっと冷え込む予報です
しっかり食べて早寝早起き
風邪引かないように頑張ろう〜(^o^)
てなことで
農家の食卓いってみよ〜♪
うちのニンニクと生姜が
たーっぷり(*^^*)


ハッセルバック風
ポテトのオーブン焼き
ガーリックオイルがうまい!

綾産キュウリとむね肉の
中華風生姜炒め


これまたキュウリな浅漬け
塩揉みキュウリに
生姜と胡麻油とゴマだけ(^o^)



サツマイモ収穫中にいただいた
パパイヤ
なんとめっちゃ栄養価高いそうな
パパインという酵素がよい働きを
してくれて
ポリフェノールもビタミンCも
豊富に含まれているのだとか


なのでこの皮もお風呂にいれると
ツルツルになる、とパパイアの
方から聞いて試してみましたが…

わからーーーん(笑)
多分量が足りんかったんでしょね〜


まずは沖縄でよく食べられているらしい
青パパイヤのイリチーという炒め物を
作ってみました
特に味のないパパイヤなので
シーチキンの味がいきてるって感じ(笑)

あとはタイ料理のソムタムという
サラダで使われたりしているようです
煮くずれしないのでカレーにも
いいらしい
せっかくなのでいろいろと
試してみたいと思っております(*^^*)

今日は久々ごぼうのかき揚げしました
yuichiに、3種類何やと思う?って聞いたら
『ごぼうと生姜とパパイヤ』って
ほんまや!パパイヤ入れればよかった〜(笑)
けど残念ながらパパイヤではなくて
大根の皮でした〜(^w^)
サクサク美味しかったです〜


自家製ヨーグルトケーキ♪
レーズンとリンゴが入っております
たまにこういうのが
無性に食べたくなる時があります(笑)


そして、なんとなんと
梅干しがいい感じに出来上りました
結局シソは入れないままでしたが
自分的には大満足です(*^^*)


塩分18%と


塩分13%

食感とか色とか
この違いにけっこう驚きがありました
来年の梅漬けの参考に
したいと思います(*^^*)

『ドライパセリ』
友人宅からいただいたパセリで
作りました〜

ざっと洗って天日干ししたあとの状態
まだ柔らかいけど
レンジ500wで何十秒かしたら
パリパリなります〜

スパイス瓶にいれたら
なかなかカッチョイイ(^w^)


地区の文化祭で200円で買った青バナナが
黄色くなり始めました
というか、一気に黄色くなるもんなんですね(笑)

朝ちぎって行って
10時のおやつに食べてます(^w^)

スーパーのバナナと比べると
ネットリした食感で
そこまで甘くはないです
でも大きな房から
ちぎって食べるってとこが
気に入って
きっとまた来年も買ってしまいそうです( *´艸`)

そんなこんなで
食べることばかりでしたが
畑の方は生姜の収穫が
もうすぐ終わりそうなところです
いろいろと慌ただしい時期ですが
健康第一!
師走も生姜鍋で元気に頑張るぞー

みなさんも体に気をつけて
お過ごしくださいね♪
それではまた
バイナラ〜(^o^)/~~
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初霜っ
今朝外を見ると一面まっ白!

ついに初霜きました

芽が出たばかりの人参畑も
この通り

さみ〜(TДT)言いながら
焼酎用黄金千貫の
マルチはぎ
作業してるとすぐ暖かくなるのは
いいですね(*^^*)
明日は雨の予報
カッパ着て収穫作業です( ;∀;)

さーて
先週の日曜日は
地区の文化祭がありました

子どもたちの作品や

大人の手芸
(ここに私のさっとカブリーナと
布草履展示(^w^))

生花や

旬の野菜や果物









これはうちの地区に伝わる伝統芸能
『曽我兄弟』の写真
30年以上前のもの

上の踊り子のおそらく
おじいちゃん世代の写真
歴史を感じます
そして終了後は
野菜のたたき売りが始まり

衝動買い(させられた)笑
ブドウと

バナナ

yuichiはこんなに素敵な
手づくり竹かごを
ゲットしてました

写真はないけど壮年会による
芋煮と粘土質の田んぼでできる
おいしい古屋米のおにぎりの振舞いも
毎年好評で今年も美味しくできたようです
そんな感じで地区の文化祭の様子でした(^o^)


さーて
有機生姜の収穫が始まりました〜
こんな大きいのばっかりだと
いいんだけどね(^w^)

生姜をスライスして乾燥生姜
作りまーす

何日か干すと
こんなにチリチリに(笑)

密閉容器で保存しまーす
こんなにチリチリだけど
お味噌汁やらお白湯にポイ
最初の大きさに戻りまーす(^-^)

これはニンニクと生姜のみじん切り
そーいやほぼ毎日
この組み合わせ食べてます(笑)

最近いいな、と思ってるのが
生姜のミキサーにかけて
冷凍しておいたもの
これをお白湯に入れたり
お鍋に入れたり
めっちゃ便利です
ポカポカ効果もあると思いますよ〜♪


これ、なんだかわかりますか〜(^-^)


答えは人参の葉っぱ
なんか可愛いですよね♪

これはちょっと前のだけど
ニンニクの芽がでましたー

これは収穫になるとやってくる
サギ
けっこう近くまで寄ってきて
パクパク虫を食べてます


以上、近況報告でした〜(^-^)
ではまた、みなさん風邪などひかれませんように
バイナラ(^o^)/~~
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文化祭
今週末開催される町民文化祭
JA女性部古屋支部のメンバーで
作ったのは『布草履』

難しいかなーと思ったけど
案外作りやすくて
2つも3つも作るメンバーも!

私のはこれ(^-^ゞ
フリース地で暖かそうでしょ♪

こんな小さいのも
作ってみました
アクリル毛糸で作った
マスコット草履(^w^)

全員分です

展示用にこんなん作ってみました〜
町民文化祭は明日と明後日の2日間
町民体育館で
そして農業祭も同時開催となっています
お得で新鮮な農産物の販売もあります
今週末は綾にGo〜!

布草履の参考にした雑誌の付録

これのなかにほかにも作りたいのがあって

『さっとカブリ〜ナ』
これ作ってみました
作り方は手ぬぐい1枚で簡単なのに
両面柄の手ぬぐい
これがどこ探してもなかった( ̄▽ ̄;)
なので仕方なく
ふんどし用で買ってあった
真っ白なサラシで作ることに

なんと横幅サイズぴったり
縦90センチに切って
あれ、これふんどしと
同じサイズやん(笑)

完成〜

これに昔作った消ゴム判子でも
押してみるかな♪

イェイ(・∀・)vいい感じ

いろいろ押してみた(*^^*)
この辺のセンスはないので
適当に(^w^)

たまには失敗もありながら(笑)

できたのがこちらでーす

横から見るとこんな感じ
できてみれば
白は清潔感あっていいかも(^o^)
これは地区の文化祭にだしまーす(*^^*)

【おいしいもの】

ゴボウとキュウリのサラダ
ワカメとコンニャクも入ってます

いつものきんぴらをちょいアレンジ
ってことで味噌いれてみました
こってりご飯がすすみます

サーターアンダギー風
カライモ団子

そしてこの時期恒例干し柿作り
第1弾

皮をむいて
お湯をくぐらして

干す!だけです(^-^)
あとは美味しくな〜れ
と時々モミモミしてあげれば
出来上がり♪
雨降りませんように〜


畑の方はにんにく植えが
やっと終わりました
そしてニンジンの芽が出てきたのを
毎日楽しみに眺めているのと
さつまいも収穫がもう少し続きます

さすがの南国宮崎も寒くなってきたので
そろそろこたつを出そうかと
いうところです
みなさんもどうぞ
暖かくして過ごしてくださいね(*^^*)
それではまた、バイナラ〜(^o^)/~~

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マロングラッセ…もどき
おばんでございます(^-^)
このところ晴れ続きで畑もやっと
乾いてきました

台風前の人参圃場
今回の台風は宮崎市内や南部の方は
かなり雨量が多かったようですが
綾は雨より風が強かった
この白いマルチがほぼ全域
パタパタ状態になりました(TдT)

さっきの圃場と、ここ
わたくし、初めて1人で
人参の種まきしました(^-^ゞ

yuichiは、というと
ニンニクの畝たて中です
台風で畝たてが遅れたので
シルバーさんに追い付かれながら
急ピッチで頑張っているところです


こちらはさつまいも圃場でーす

合間をみて収穫しています

それではいってみよう♪
最近のおやつ(^o^)

『ちび芋の甘煮』
外はカリカリな感じで♪

完全にカリカリにしたいときは
こっち(^o^)やめられない、とまらない♪

なぜか懐かしい味の
『たまごマドレーヌ』

しっとり優しい甘さの
『バナナとクルミとレーズンのケーキ』

そして、これこれ
『マロングラッセ…もどき』
1週間かけて作りましたよ
もどきを( ;∀;)

渋皮つきで作ったので
何度もゆでこぼしから始まり
栗と共に過ごした1週間(笑)

食べた人の感想は
『甘っ』だったり『かたっ』
だったり(笑)
でも『美味しい』と言ってくれた
人もいましたよ(*´艸`*)
また来年栗をもらえたら
(自分で買わんかーい(笑))
もう一度チャレンジしてみようかな♪

美味しいものは
まだ続きますよ〜(^-^)

タミさんの本読んで作り出した
ダシの昆布がけっこうたまるので
冷凍しといて佃煮にしてみました
イメージと全然違うんですけど( ̄▽ ̄;)
スーパーで売ってるあの味とは
かけ離れてるんですけど
でもまぁ、海藻類には違いないからね
我が家で不足しがちな海藻類なので
これで少しは補えることでしょう(^w^)

大根いただいたので
我が家で定番のサラダ(*^^*)

そして分厚めにむいた皮で
キンピラ〜

葉っぱは即席浅漬けに
ご飯が進むよね〜♪
てなことで丸ごとおいしく
いただきました〜イェーイ♪


いただきものといえば
シシニク
上は玉ねぎと生姜と
ニンニク醤油に漬け込んでいるところ

塩水で何度もよーく洗って
血抜きしてから
ヨーグルトと甘酒と塩に
一晩漬け込んでみた

そしたら臭みはなくなってるし
柔らかい(^o^)

豚カツにしたり
レバニラ炒めぽくしてみたり
どっちも美味しくできました♪


てな感じで
以上、農家の食卓ブログでした〜パフパフ♪
それではまた、バイナラ〜(^o^)/~~
おいしいもの / comments(0) / trackbacks(0) /
綾町オリジナル本格芋焼酎〜
本格的に降り始めました
今週はずっと雨曇りの予報です
新燃岳は噴火を続けてますが
今のところそこまで多くの灰は
降ってません
今後の風向きが心配なところです

さて、金曜は焼酎用黄金千貫の収穫日と
決まっていたので
雨前に何とか無事に終わって
ホッとしております

収穫前にまず
ツル切り機でババババーっと
ツルをきります
そのあとマルチをはいで
いよいよ機械の登場〜

まず第1段階掘りあげた芋が
ゴロゴロと茎をつけた状態で
あがってきます

第2段階出てきたときには
茎は切られた状態

それを私とyuichiつぁんが
傷んだのやら小さすぎるのを
選別しながら

こっちの袋にポーイ
極力丁寧〜に投げます
いや、入れます( *´艸`)

パンパンになったら
おnew袋に替えて
全部で10袋約5t
これを17時にでっかーいトラックが
取りに来て雲海酒造に運んでいき
最終的には

綾町で生産された
黄金千貫のみでつくる
綾町オリジナル本格芋焼酎
『阿陀能奈珂椰(あだのなかや)』
になります♪
スッキリとした味わいが人気です
ぜひお試しくださいませ(^o^)

そんなことで、今日は骨休みに
小雨のぱらつく中
日南は飫肥城下祭りにいってきました〜

今日は特別に飫肥城や歴史資料館や
通常有料の建物が全て無料
めっちゃラッキーでした

お城の一室では
お殿様気分でこんなこともできた(^o^)

エイヤーっ!
みたいなこともしたりして
お城のなかを探索しました

メインストリートでは
いろんな団体の出し物があり

沿道は多くの人で賑わってました

こちらは飫肥に伝わる泰平踊り

さすが!見ごたえありました
他にも食べ歩きマップがあったりして
飫肥城下祭り楽しかった!

それでは、また
バイナラ〜(^^)/~~~
サツマイモ / comments(0) / trackbacks(0) /
オヒサデゴザイマス
まだ暑さが残る今日この頃
みなさま、いかがお過ごしでしょうか
先週末綾町では町民体育祭がありました

yuichiは五種障害リレー
私は綱引きに出場し、しっかり
商品をゲットしてきましたよ( ^ω^ )

さて、畑の方はゴボウの収穫が
やっと一段落して
いよいよ焼酎芋の収穫に入ります
昨日から綱引きの筋肉痛を
ひきずりながらのツルキリ&マルチはぎで
ヘトヘトであります(´ω`)
でも収穫はやっぱり楽しみだ〜
頑張るぞ〜(^o^)

今夜は女性連企画で
文化祭の作品作りとして
コサージュ作りがありました
町内の方が講師です

こんな感じ

適当に自分の好みでパーツを選んで
組み合わせるだけなのに
私のセンスが…
でも写真にしたらなかなか
いい感じなんじゃな〜い♪

11月の町民文化祭&地区の文化祭に
出展しまーす(^o^)

『今日の1品』

さつまいもシーズンに欠かせません
『芋けんぴ』

しゃきしゃきのゴボウと
ドライニンジンで作る

ゴボウサラダ

こっちはキンピラ

ニンジンがないとき
ドライ人参作っておくと
めっちゃ助かります(^o^)


こちらは大根〜
昨日は2回目蒔きました

話がめっちゃとびますが

こちらも文化祭の作品作りの話
地区のJA女性部で布草履作ることに
なり、先日第1回目をしました

私は長年愛用してたTシャツを切って
端切れは掃除用です

こんな感じで編んでいきまーす
そして出来上がり
笑わないと約束してね( *´艸`)




なんだこれ(o-∀-o)

いや、完成品とはいいませんが
何かが違う(笑)
え、もちろん練習用ですけど〜
ということにしておいて
文化祭用はまた別で作ってますよーだ(笑)

そんな感じで毎日元気に
すごしておりますが
近頃新燃岳が心配ですね〜
今日なんてあんなにモクモク
灰で真っ白になった
6年前のことがよみがえります
そうならないことを祈るのみです

それではまた、バイナラ〜(^^)/~~~


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台風いろいろ
先週の台風は宮崎直撃かと
ヒヤヒヤものでしたが
ハウスをはぐほどの風もなく
雨も降ったりやんだりといった具合で
何とか無事に過ごすことができました

生姜です

人参はすっかり根がむき出し状態なので
影響がでるのはこれからになりそう…
なんとか無事に育ってほしいです

ちょうどその頃になりますが
ちょっと説明に宮日新聞を引用させて
いただきますが

『東京大の学生が地域の課題解決を手助けする「フィールドスタディ型政策協働プログラム」の一環で、学生3人が19日までの約2週間、綾町で調査活動を行っている。「ユネスコエコパーク」の認知度向上をテーマに、住民への聞き取りなどを通して課題やニーズを発掘。今後も定期的に訪れ、来年3月に地域活性策の提言をまとめる予定だ。』

ということでなんと、このブログを
通じて訪ねてきてくれました( 〃▽〃)
めっちゃ更新サボっていたくせに
やっててよかったと思えた瞬間でした(笑)

2週間綾に滞在しいろんな角度から
みてこられてどんな風に感じたのか
またお話し聞かせてもらえるのを
楽しみにしています(^-^)

さて、先週末は台風一過の秋空に輝く
綾町花火大会が開催されました!

ちょうど真正面に見える位置に
スタンバイ
焼酎片手に花火を楽しみました(*^.^*)
花火はもちろんめっちゃキレイでしたが
綾の夜景もなかなかいいものですよ

このシンプルな感じが好きです

さて、今日は地区の行事で
霧島神宮に参拝に行ってきました

参拝客多かったですよ〜

無事に参拝を終えたあとは
お楽しみの温泉&昼食&くじ引き&
カラオケ〜(笑)
盛り上がって楽しいひとときでした♪




おいしい秋
みーつけた♪(o^O^o)アーン

それでは、また
バイナラ(^_^)/~~

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救命処置講座
先日久しぶりに雨が降り
ホッとしたところですが

昨日はこの青空(*^^*)
今日は30度を越える暑さになりそうです

この頃の作業はゴボウ掘りと
合間に生姜の草とり
昨日はゴボウ掘りしました
収穫してすぐに出荷できると
収穫作業に専念できて
いいよなーって
いつも思いますが
そういうわけにもいかず
選別してからの出荷になります

お、重っ(笑)
こんな大きいのは加工用に回しまーす(^-^)


こちらは夕べあった
救命処置講座の様子です
消防署の方が3名きてくださって
余談ですが
鍛えられた二の腕が素敵でした( *´艸`)

救急車が来るまでに
何もしないと生存率は
1分ごとに10パーセント
下がるそうです
AEDは電源さえ入れれば
あとは音声で指示してくれるので
救急処置を知らない人でも
大丈夫です
実践的に勉強できたので
もしもの時には傍観者にならずに
行動したいと思いました



最近この本買いました
一目ボレってやつです(^w^)
まだ全部読めてないですが
もうすっかりタミ先生のとりこです(笑)
タミ先生の水出汁
いりこと昆布を前の晩に
瓶の水につけておくだけの
自家製お出汁
これで作ったお味噌汁
めちゃ美味です(*^.^*)
よし!今日も元気に頑張るぞー\(^o^)/
それでは、また
バイナラ(^_^)/~~
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