久しぶりの更新です
農作業は人参が残すところ一枚になりました
また来週から収穫再開です
そして今日はコロコロに座って株元の除草
yuichiは草刈り機で通路の除草
そして今本物センターに出しているのは
人参、生姜、レタス、サツマイモ
本物センターはオープンして35年ということで
明日35周年記念イベントがあります🤗
35年間のありがとうを込めて
綾牛が半額だったり
綾の野菜スープのふるまいがあったりと
盛りだくさんであります
そしてステージイベントのところ注目〜
なんとエイサーで出演いたします〜(*''▽'')イェーイ♪
今からめっちゃ楽しみです♪
明日はぜひ綾町に遊びに来てくださいね🤗
☆おいしいもの☆
この前JA女性部のメンバーで
『綾の野菜モリモリキムチつくり』をしました(^^♪
白菜なんと40キロ分
他にもうちの人参、生姜、にんにく
ご近所さんの大根、ネギ、ニラ
大量やな(笑)
1日目みんなで切込み
あれだけあった野菜が2時間しないうちに切込み終了〜
2日目は前日の野菜と唐辛子や塩辛などをでっかーい
桶でまぜまぜ
楽しそう(笑)
1人分2キロ(≧▽≦)ヤッター
キムチの浅漬けのようなフレッシュ感が
たまらん(≧▽≦)うまい!
冷凍もできるそうな
手作りキムチ最高👍
お次は千切り大根のハリハリ漬け〜
うちの人参とご近所さんの有機千切り大根がメイン
作り方はいろいろあるけどこれはまりっぺ流
千切りは汚れを取る感じに熱湯をさっとかけておく
水気があれば絞っておきますー
そこに細切りの昆布や唐辛子、イカをくわえまーす
これはお好みだけど入れた方がだしが出て美味しい
今回はスルメイカの代わりにお手頃価格の
するめの皮をチョキチョキしていれました
これで十分おいしいのができます
あとは酢、砂糖、薄口を沸騰寸前まで火にかけて
冷ましたものに漬けるだけ
分量は千切り80g、人参1/2本に対して
酢100cc、薄口50cc、砂糖70g、酒50cc
という地元の方のレシピを参考にしてますが
酒がなかったのでいれずにしました
あとはお好みで足したり引いたりでオッケー🙆
私はまんべんなく漬け汁がいきわたるように
ジップロックに入れてひっくり返したりしてます
一晩おいてゴマをふったら出来上がり〜
ぜひお試しくださいませませ〜
それではまた
バイナラ〜(^_^)/~
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