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GW
GWとかいて
ゴールデンワークと読む(笑)
農作業日和が続き
忙しかったけど
仕事もはかどり
なかなかよいGWでした(^-^)

生姜の植え付け

植え付けながら並行して
yuichiは畝たて
まくらは私の仕事です
今年は大きめ種なので
楽しみです(^-^)

GW中はニンニクの芽かぎメインで
yuichiはサツマイモの畝たて準備

私はさつまいもや生姜の
通路の除草

プラスお茶作り(*´艸`*)
これはスギナ

ミキサーで細かくして

袋に詰めてみた
なかなか満足( =^ω^)

スギナエキスも作ってみた
化粧水に混ぜてます(^w^)


そしてGWはお茶の新芽の季節
ネットでめっちゃ調べながら
初の紅茶作りしてみた


香りがめっちゃ紅茶
黒くてほんまに大丈夫かい
て思ったけど


ちゃんと紅茶でした〜\(^o^)/

それでは農家飯
いってみよう〜\(^o^)/

『実山椒の佃煮』

昨日庭の山椒を2本発見し
実をちぎって
またまた調べまくった佃煮レシピ
を参考に作ってみました


めっちゃ上手くできたとおもって
食べてみたら
し、舌がしびれる( ;∀;)
yuichiもなんか口のなかが
変な感じといっている

調べてみたら山椒に含まれる
サンショオールが
ピリ辛やしびれの成分で
体によい働きをしてくれるみたいです
健康によいなら
薬とおもって食べるとしよう

果皮を煎じたものは
髪とか肌にいいらしく
白髪をおさえるんだとか
来年は実はそっちで使おうっと(笑)

『ご近所キュウリ』

めっちゃでっかい
キュウリいただいたので
どれだけ大きかったかというと…


何しとんねーん(笑)


大きいキュウリは
柔らかい部分が多くて
私は大好きです
なので
普通に塩振って亜麻仁油ポン酢で
いただきました(*^^*)

『アクマキ』

ある日のおやつ
冷凍してたのを自然解凍で

いつもはきなこやけど
今回は黒砂糖だけにしてみた
結果どっちも美味しいけど
私的には黒糖きな粉がええな(^w^)

『古参竹』

古参竹をたくさんいただいたので

タケノコごはん

『豚肉ニンニクの芽まきまき』

豚肉薄切りにゆず胡椒をぬって
ニンニクの芽を巻いて
タケノコも一緒に炊いた
つまみに最高やね

『ニンニクの芽とタケノコの保存』

ニンニクの芽はさっとゆがいて
水気をきってジップロックで冷凍


タケノコはゆでたあと
水につけた状態で冷蔵したら
何日かもつらしい

『グミの木』

グミが赤くなってきた!
去年はグミ酒にしたけど
今年はジャム作ろうと思ってます〜
もちろんそのままが
一番美味しいけどね♪

そんなことで
GW明けの今日は雨
ボチボチがんばりまーす
それではまた、バイナラ〜(^o^)/~~



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人参不作の巻
昨年蒔いた人参がついに
肥ることなくとう立ち
残念ですが片付けることになりました

一番の原因は天候です
白マルチの圃場は
陽熱時期に温度が上がらなかったことで
草の種が焼けずに残り
黒マルチの圃場は
陽熱成功し草はなかったものの
その後も寒さで人参が大きくならず


初期に低温、後で高温になった場合
こんな形になるようです

葉っぱはめっちゃ元気なんですけど(^-^)
もったいないので
人参葉茶作りました

庭に干し場を作りました(^o^)

最近すっかりハマってしまった
野草茶作り
これは人参葉以外に
ヨモギとスギナをブレンド
どれも体にいい効能が
めっちゃあることに驚きです
人参葉は抗酸化作用、
消臭作用、肝臓・腎機能向上
などの作用があるそうですよ(*^^*)

せっかく有機JASなので
『ゆういちの有機人参葉茶』で
売り出したいくらいです( ^ω^ )

そんなことで、あの時あーすれば
良かったとか思うこともいろいろ
ありますが、これもまた勉強だと思って
次に生かせるように頑張ります

今からはサツマイモや生姜があるので
人参の分を取り返せるように
頑張るぞ〜o(^o^)oオー!

『サツマイモ』

これは畝たて準備をしてるところ
今年も青果用「宮崎紅」と
焼酎用「黄金千貫」の2種植えてます

『ゴボウ』

ボ〜チボチ草取り中〜

『ニンニク』

例年GW時期にするのに
今年は芽が出るの早い!
今日は午後から芽かぎしました
しばし続きそうです


ニンニクの芽はさっと湯がいて
冷水にとって冷凍しておきます♪

『生姜』

昨日と今日で生姜の種割り終了〜
大きな種を
バリバリ割っていきます

今年は高知を参考に
いつもより大きめに割って
みました
大きな生姜ができるかなo(^o^)o

『サツマイモ苗床』

ゴボウの畔にめっちゃ
てんとう虫がいたので
捕獲して

苗床に放しました
あぶら虫がつかないように
頑張っておくれよ〜(*^^*)

それでは農家飯いってみよう〜(^o^)

うちの野菜3種と厚揚げの
チーズフォンデュ
といいつつメインのチーズが
写ってない(笑)


ピクルス液がもったいないので
再利用(^o^)

玉子漬けてみた♪
なかなか美味しかったです!


ご近所さんから
サクランボいただきました〜
小粒だけど味は立派にサクランボ
美味しかったです(^o^)

それではまた、バイナラ〜(^o^)/~~



にんじん / comments(0) / trackbacks(0) /
最近ハマってるもの
先日久々に恵みの雨で
虫たちも元気に飛び回っております

大根畑に迷いこんだのか
近くのブルーベリー畑では
ハチがブンブン


虫も増えてきました
苦手なカエルも( ;∀;)



そして先週やっと大根ラストの日
yuichiとふたりモリモリ
頑張って昼にやっとこさ終了〜( ≧∀≦)



サツマイモ始まりました〜

そしてニンニクの芽が出始め〜

『農家飯』

今夜は早速ニンニクの芽と
じゃが芋のバター醤油炒め♪
柔らかくて甘い!


これはサツマイモのグラタン
ミートソースをサツマイモで
挟んでチーズをかけて焼くだけ



ピクルス

ご近所さんキュウリと
うちの人参&大根


むね肉で簡単鳥ハム


そのまんまでもよし

サラダにしてもよし(*^^*)


タケノコのバター醤油炒め


タケノコご飯


そして最近めっちゃハマってるのが
『野草』

スギナとヨモギ摘んできた


スギナは乾燥させてお茶に…


ヨモギは乾燥させて
ヨモギオイルに
手荒れに効くそうです


これはビワの葉エキス


取り出した葉っぱは
お風呂に入れるといいらしい


ヨモギオイルとビワの葉エキス入り
ワセリンクリーム作ってみた(*^^*)
なんとなく良さそうな感じ
なんか楽しいぞ〜o(^o^)o
今からは柿の葉茶とか
ドクダミを摘んだりして
またなんか作ろう〜(*^^*)

それではまた
バイナラ〜(^o^)/~~


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今日も大根&ニンニク
こんばんは
今日も暑い1日でした〜(^_^;)


さて、今日も朝から大根の収穫
年々力仕事がキツくなる気がする〜
鍛えなければ!
できることならやせマッチョが
理想ですけどね(^w^)


大根葉があまりにも美味しそうなので
もってかえって干しました
ザクザク切って冷凍しとこう♪
午後からはニンニクの草とりしました
指が日々鍛えられてます
こうやって指が太く
なっていくんだろな( ;∀;)

『今日の一品』

ワラビのナムル
ニンニクとごま油と醤油でモミモミ
それを炒めてゴマをかけたら出来上り
つまみにバッチリ
yuichiも気に入って完食でした\(^o^)/

それではまた
バイナラ〜(^o^)/~~



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春爛漫

つい先日まで桜が満開だったので
花見がてらワンコの散歩も
少し遠回りしてみたところですが
あっという間に散ってしまいました
ポカポカを通り越して
夏日が続いております


このところ畑仕事は
もっぱらニンニクの草とりを
しています


やっとこさ1枚終わり
次の圃場に移りました


yuichiは生姜やゴボウの作付と
サツマイモの畝たてに
とりかかっております


そして昨日から
大根の収穫が始まりました(^o^)


青果でも加工でもいける品種です
葉っぱも柔らかくて美味しそう


お漬物になります(*^^*)


『勝手に名所』のコーナー(笑)
個人的に楽しんでいる
超ローカルな名所ギャラリーです(笑)


毎年桜の季節になると
注目したいのがこちら
『桜の首飾り』
年々首飾りが立派になってますよ〜(*^^*)


そしてこちらは
『トトロの木』
よ〜く見たらトトロに
みえてきます(^w^)


『農家の食卓』

新玉ねぎや綾のヒラタケ
がたっぷりのったピザ
朝から食欲がモリモリ(笑)


2種の春巻


うちの人参と綾産豚ミンチが
たっぷり入った中華風と
カニかま&ベーコン、玉ねぎが入った
クリーミー春巻の2種


『焼くまで10分のマフィン』
COOKPADをみて作りました
めっちゃ簡単で美味しいから
りピしているお気にいりです(*^^*)

暖かい宮崎ですが
週末からまた寒さが戻るようです
風邪引かないように
気を付けて過ごしたいと思います♪

それでは、また
バイナラ〜(^o^)/~~



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新燃岳

時折肌寒さもありますが
春が感じられる季節に
なりました〜

お花見でもしたくなるような
ポカポカ陽気ですが
今月に入って噴火が続いている
新燃岳から目が離せない状況です
綾は比較的離れているものの
風向きによっては灰が流れてきます

先日はニンニクの草取りしてたら
ドーン!モクモク噴煙が上がるのが
見えました
1日も早く静まってほしいものです


今日は人参のマルチの
片付けをしました
土ぼこりと灰にまみれた1日!


花粉症でたまらんかったので
人参ジュースをのんでみました
そのおかげかこのところ
鼻づまりもなく快適に
過ごせてます( ≧∀≦)ノ

半年たってもパリパリ
というレシピで
作ってみました(^o^)
半年たつまで残らんだろな(笑)

ご近所さんにいただいたネーブル
にんじんとマリネしてみた
めっちゃ合います(*^^*)

千切り大根のさっぱりサラダ
黒砂糖と酢と米油&ブラックペッパー

オープンいなりの付け合わせは

でました久々宇宙人ソーセージ(^w^)


そしてyuichiのリクエストで
頑張りましたカニクリームコロッケ♪

案外揚げたてより
冷めた方が好きかも(*^^*)

てなことで3月もあっという間に
過ぎてしまいそう
それではまた、バイナラ(^o^)/~~
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視察研修 in 串間市
昨日は有機農業実践振興会の
地区のメンバーで
視察研修にいってきました(^o^)

港の駅めいつでは
ちょうどかつお漁船が
帰ってきたところでしたo(^o^)o

昼食は『大乃屋』さん
なんといっても人気の
メニューがあるそうな
その名も『ぶりプリ丼』!
ネーミングからして美味しそう


でましたぶりプリ(*≧∀≦)!
なんでも串間市で水あげされた
ブリであります♪
ボリューム満点
ブリプリというだけあって
プリップリで美味しかった〜(*>∀<*)

腹ごしらえをしたらいよいよ
メインである水田ゴボウの視察です

昨年からの天候の影響で
収量がグンと減ってるとのことでした


これは旧吉松邸家住宅に
展示されているお雛様です
なかには大正末期のお雛様も





視察研修ではありますが
たまにこうして遠出すると
気分転換になりますね( ^ω^ )
楽しい1日になりました♪

<おいしいもの>

最近自家製千切り料理に
はまっております
今日はナポリタン風に
してみました

『ナポリタンみたいやろ』
てyuichiに言うたら
『千切りやん』て(笑)

それではまた、バイナラ(^o^)/~~
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モーレツ〜
月始めの1日
モーレツな風が吹き荒れました( ; ゜Д゜)

ビュービューゴーゴーいう中
人参の収穫
いや〜ほんと、すごかった

偶然にも前日トンネルの片付けが
終わったところで
ラッキーでした〜(;∀; )


先週末から開催中の
綾の雛山祭
今年は女性部でJAの雛山造りの
お手伝いをしたので
その様子を少し(^o^)

まずは材料の運び込み

土台を組んで

女性部メンバーの
お雛様を2組
みんなであーでもないこーでもないと
写真片手に
頑張った結果


こんな立派に出来上がりました


うちのニンニクも
元気に頑張っております♪( ゚∀゚)


佐土原人形も飾りました
奥には日向夏の木!




これはJA雛山前で販売の
日向夏に文旦、完熟きんかん


お弁当やドレッシングにお漬け物

先週はうちのちび人参も
出してみました(^w^)
開催期間中は町内いろんなところに
雛山と美味しいものが
たくさん並んでますよ〜

綾の雛山祭はいよいよ
明日が最終日でーす(^o^)


<おいしいもの>

千切り大根のさっぱりサラダ
黒砂糖+酢+米油+塩


人参のさっぱりサラダ


キュウリのさっぱりサラダ

さっぱりサラダばっかり(^w^)
次はいただきもののシカ肉の

竜田揚げ

煮物


そして久々に芋天
サツマイモは今頃が甘い♪


うちのジャガイモ&人参が入った
サモサ
春巻の皮で包みました(*≧∀≦)


次回は昨日行った視察研修の模様を
お伝えしますね(*^^*)
それでは、また
バイナラ(^o^)/~~
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鬼火焚き

今は2年に1度になりましたが
古屋地区に伝わる伝統行事
『鬼火焚き』がありました

朝から男性陣は竹の器作り

竹を切りだして
カットして
ささくれをとって
洗って

トータル約1000個\(◎o◎)/


そして女性陣はというと
振る舞い料理作り

私たちはソバ担当
私のようなド素人でも
粉からうちます!
先輩方に教わりながら
なんとかソバっぽくでけたっ( ≧∀≦)

ほら♪ソバでしょ〜(笑)

頼もしい助っ人も(^o^)

そして夕方会場へ〜
お蕎麦の他にも白和えや
ぜんざい、煮付けなど
豪華ラインナップ(^w^)

私たちも汁を温め準備開始



美味しいとなかなか
好評でひと安心でした(*^^*)

いよいよやぐらに火が
地元消防団がバッチリ待機しております


その頃こちらでは
お客さんもひいて

かっぽ酒を堪能しておりました(^w^)

ということで
2年に1度のビッグイベント
古屋地区の『鬼火焚き』
無事終了〜(^o^)v

それではまた、バイナラ(* ̄▽ ̄)ノ~~ ♪
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一足早いバレンタイン
日中は上着もいらないくらい
ポカポカになりましたが
夕方4時頃にはひんやり
もうしばらく寒さが続きそうですね〜

畑仕事は今はもっぱら片付け
時々収穫といった具合で
長らく使っていなかった
ハウスに昨日ビニールを張りました(^o^)

『チョウゲンボウ』 撮影 yuichi

もうすぐバレンタインデーということで
一足先に作りました
いつものやつ(^з^)-☆

しっとり濃厚生チョコケーキ
もう何回作ったことか
というお気に入りレシピです(^o^)

それでは農家の食卓いってみようっ
まずは規格外の細ーいゴボウと
人参をつかったキンピラ!

細ーいゴボウは斜めに
切るだけでいいから楽チン
蒟蒻をいれてみました〜

今年は家に小さい棚を作って
規格外大根干しまくりました(笑)
きれいな千切り大根が
できましたよ〜(^o^)

千切り大根のサラダ
マヨネーズ和えバージョン

さっぱりが好みのyuichiは
ポン酢バージョン

左は私用おからサラダ
キュウリや人参、ハム&ツナ
千切り大根のサラダと
同じ具が入ってます
yuichiは口の中の水分が
全部もっていかれる
とかいってあまり好きでは
ないそうな(笑)


ヨーグルトケーキ♪
余りヨーグルトでレシピ調べて
作りました(^o^)
水切り要らずで混ぜて焼くだけ
お手軽ケーキ
冷やして食べると
更に美味しい(*^.^*)

☆お知らせ☆
『古屋地区鬼火焚き』
2月18日 綾町古屋地区で
五穀豊穣を祈願した鬼火たき
があります!
振るまい料理もありますよ♪
ぜひお越しくださいませ〜

『雛山まつり』
2月24日〜3月4日まで
町内約20箇所に造られた
雛山をぜひご覧ください(*^.^*)

それではまた、バイナラ〜(^o^)/~~





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